Espresso

Brug en vægt til at måle din dosis kaffe og brygget væske

Fordel kaffen jævnt, så kaffebunden er flad.

Pres kaffen ned med 10–15 kg tryk. Sørg for, at det bliver helt plant, det er vigtigere end selve trykket.

Juster din kværnindstilling, så den fulde mængde espresso løber ud på cirka 27 sekunder. Eksperimentér med kværnindstillingerne for at styre ekstraktionstiden. Jo finere du maler, desto længere bliver ekstraktionstiden.

For en balanceret kop, giv espressoen et hurtigt omrør for at blande lagene.