Nuevo Progreso

Lucio Luque i Peru

Sorting beans

Næringsrig vulkansk jord

Kombineret med næringsrig vulkansk jord og smeltevand fra en nærliggende gletsjer, som holder temperaturerne stabilt lave, skaber disse forhold en enestående sødme og klarhed i koppen.

Farm with mountains in the background

Producenten Lucio Luque er medlem af kooperativet Incahuasi, som ligger på skråningerne af Choqesafra og er opkaldt efter den afsidesliggende Incahuasi-dal, hvor medlemmerne dyrker deres kaffe.

Thumbs up
Farmer

Stabile forhold

Forarbejdningen foregår på selve farmen, og i mere end 2.200 meters højde over havet omsættes de stabile forhold direkte til konsistens og præcision i koppen. Luques arbejde taler for sig selv, idet han har opnået topplaceringer i Cup of Excellence flere gange, herunder en andenplads i 2019.

Balanceret og rund.

Noter af mælkechokolade, kakaonibs og nougat.