Endnu et verdensmesterskab i barista er slut.
Først og fremmest: Tillykke til Mike Phillips, den nye verdensmester i barista. Vi er virkelig glade for at se Mike gøre krav på titlen, da han er en vidunderlig ambassadør for specialkaffe og en god fyr.
Hele WBC og Caffe Culture-showet var mest af alt en god mulighed for at møde gamle kaffevenner og møde nye. Efterhånden er det ligesom en familiesammenkomst hver gang, og lidt trist, når det hele er overstået. Vi ville bare ønske, at der var mere tid til at snakke med alle. Vi havde gode samtaler med så mange mennesker, Mike Phillips, James Hoffmann, Anette Moldvaer, Stephen Morrisey, Tim Wendelboe, Tim Varney, Tim Styles (alle de Tims…), Geoff Watts, Doug Zell, Peter Giuliano, Liz Clayton, alle fra La Marzocco og videre og videre. Jeg skulle virkelig ikke være begyndt at nævne nogen navne, for jeg kunne blive ved i timevis, og jeg er sikker på at glemme for mange.
Vi er også rigtig glade for at være blevet udvalgt af La Marzocco til at få en af de første to prototyper af den helt nye La Marzocco espressomaskine ved navn Strada . Kent Bakke præsenterede officielt Stradaen, og at The Coffee Collective vil have en maskine til felttest meget snart. Du kan tjekke mere om Strada på LM-bloggen . Og vi blogger meget mere, når maskinen er her.
For os på Kollektivet var det også spændende at gå som en hel gruppe. Udover de fire ejere, Casper, Linus, Peter og Klaus, fik vi to af vores baristaer med, AnneStine og Mathias. Udover det havde vi fire veninder/koner og to børn, plus vores "praktikant" Jordan Barber. Så vi skal virkelig takke vores to tilbageværende baristaer, Sara og Sofia, for at have drevet kaffebaren, mens vi var væk. De streamede også hele WBC live i kaffebaren, så de var der virkelig med os i ånden.
Vores espressoblanding var også at finde på WBC Espresso Bar. Vi medbragte 20 kilo, der skulle serveres i løbet af dag 1, og vores ven Jordan Barber meldte sig frivilligt til opgaven med at trække shots og servere cappuccino for de besøgende.
Uden for Olympia messecenter, hvor hele arrangementet fandt sted, besøgte vi nogle af Londons gode kaffesteder. Square Mile roastery, Penny University, Kaffeine, Prufrock @ Present, Taste of Bitter Love, Fernandez & Wells, Milk Bar og selvfølgelig Flat White. Det var virkelig interessant at smage de forskellige kaffer og endda den samme espresso forskellige steder. Generelt var vi ret imponerede over, hvor meget niveauet er forbedret, og vi havde nogle virkelig gode kaffer. London har, for sin størrelse, stadig mange muligheder for vækst på fantastiske kaffesteder, og vi er sikre på, at det vil udvikle sig enormt i de kommende år.
Så nu er vi hjemme igen og føler os virkelig inspirerede og ivrige efter at se alle igen.
Tak til alle for at gøre det til en virkelig fantastisk uge!