I denne uge havde vi besøg af den nuværende australske barista-mester, Scottie Callaghan.
Scottie er verdensmester i Latte Art 2006 og vandt også ABC (Australian Barista Championship) i 2007, og repræsenterede Oz ved WBC i Tokyo. Tilbage i 2006 besøgte jeg Australien og mødte Scottie, hvis personlighed og engagement i kaffe imponerede mig med det samme.
Scottie er på en verdensturné, der vil tage ham gennem Danmark, Sverige, Norge, Holland, Storbritannien og flere stater i USA i A. Sikke en tur! På vejen vil han tilbringe tid med nogle fantastiske kaffefolk og smage masser af kaffe. Formålet med det hele er at få en bred forståelse af smagspræferencer og tilgange til stegning (og måske blending) fra land til land.
Vi havde en fantastisk tid med Scottie og brugte en hel dag på cupping og træning.