Om
Ti sorter, dyrket under identiske forhold og ristet til samme slutgrad. Vi har indsnævret det til én variabel, så du kan nyde smagen af hver sort.
For tredje år i træk er vi stolte over at kunne præsentere dig for en ny kuration fra Variety Garden: et eksklusivt udvalg af enkeltvarianter, nøje udvalgt til at betage de mange lag kaffe.
Variety Garden er et eksperimentelt projekt, der har til formål at udforske flere enkeltsorter, end der typisk findes i Guatemala. Producenten hos Vista Hermosa, Edwin Martinez Sr., og farm manager Eliseo ønskede at observere, hvordan hver sort ville klare sig i deres specifikke mikroklima, ved at undersøge faktorer som kopkvalitet, udbytte, modstandsdygtighed over for skadedyr, bladrust og modstandsdygtighed over for vejrforhold.
Deltag i vores smagning med landmanden
Vi er vært for en smagning med landmanden fra Vista Hermosa!
Med os live er Edwin Martinez, klar til at besvare alle spørgsmål, du måtte have om hans arbejde og hans varieté.
Få adgang til smagningen live via vores Instagram- konto den 30. august kl. 17.00 CEST.
Variety Garden omfatter 19 forskellige sorter, dyrket i en højde på cirka 1.700 meter over havets overflade. Vi har udvalgt de ti mest interessante partier til Variety Garden Pack, hvilket giver dig en chance for at smage og sammenligne deres forskellige smag.
I år har vi udvalgt følgende sorter: Geisha, Maragopache, Maragogype, Pacamara, Pache, Sarchimor, San Ramon, Bourbon, Typica og Anacafe 14.
Hver krukke ristede bønner (45 g) indeholder nok til at lave en kopning af alle varianterne ved siden af hinanden plus en halv liter til blot at nyde.
Sæt din egen cupping op
Du skal bruge 11,5 gram kaffe malet på en lignende indstilling for Kalita. Hæld 190 gram vand i og lad det trække i fire minutter, inden skorpen brækkes!