Som du måske har set tidligere vi har været så heldige at få en masse af den berømte Esmeralda Special (Pascua lot) på dette års auktion over Peterson-familiens førsteklasses kaffe.
Torsdag den 11. juni klokken 17.00 – 20.00 vi er stolte af at invitere dig til den store udgivelse af Esmeralda Special – for første gang i Danmark.
Vi vil præsentere prøver af Esmeralda Special i forskellige brygmetoder, åbne cupping-sessioner og smagssammenligninger af aromaer fundet i kaffen med de faktiske frugter/blomster/hvad som helst.
Så hvad gør Esmeralda Special så speciel?
Først og fremmest er det sorten Geisha, der blev importeret fra Etiopien til Panama i midten af forrige århundrede. Denne sort tog tilsyneladende rigtig godt imod det panamanske mikroklima omkring byen Boquete, og familien Peterson har gjort et godt stykke arbejde med at dyrke den. Kaffen er selektivt håndplukket og derefter mekanisk demobiliseret, vasket og derefter tørret med sol eller en kombination af sol- og maskintørring. Alle Esmeralda Special-partierne på auktion var (naturligvis) vakuumpakket.
Esmeralda Special er blevet tildelt mange gange, og det er den første gård, jeg kender til, der har en internetauktion for deres egen kaffe. Vi kan godt lide, hvordan den sædvanlige Køber/Sælger magt har ændret sig i denne henseende. Esmeralda Special har vundet:
· 1. plads "Best of Panama" (2009, 2007, 2006, 2005, 2004)
· 1. plads Specialty Coffee Association of America Roasters Guild Cupping Pavilion (2007, 2006, 2005)
· Årets kaffe på andenpladsen (2008)
· 1. plads Rainforest Alliance Cupping for Quality (2008, 2007, 2006, 2004)
Vi poster mere om smagsbeskrivelsen i de kommende dage og afslører selvfølgelig selve etiketten. I mellemtiden kan du læse mere om Hacienda La Esmeralda på deres hjemmeside .