Kaffekollektivet Roskilde åbnede i går.
Klokken 7:30 rev vi papiret ned, der har dækket vinduerne i de sidste par uger, og begyndte at byde folk velkommen til vores nye kaffebar.
Med 12 pladser holder vi det lille og personligt. En 2-gruppe La Marzocco GB5, Compak K-10 og en Mahlkönig VTA-6 (alias R2D2) er placeret i baren, med en smuk hvid disk (tak til Eva!) at servere drinksene på.
Espressomaskinen er placeret med siden til kunderne, så det er – ligesom i Jægersborggade – nemt at se, hvad baristaen laver. Og da vi installerede lysene i La Marzocco, troede vi, at den store Mahlkönig-kværn også kunne bruge lidt lys. Så nu har vi en Mahlkönig med indbygget lys – og det fede er, at lyset først tændes, når du sliber! Den er virkelig pæn og måske den eneste af sin slags ;-)
Åbningsdagen var rigtig hyggelig og et par journalister og fotografer kiggede forbi. Lørdag havde en af de lokale aviser en hel side om butikken og den lokale kaffehelt Peter Dupont (han kommer oprindeligt fra omkring Roskilde), som rigtig mange allerede havde set. Vi håber, at ordet spreder sig hurtigt, og at roskildeboerne vil komme ind og prøve vores kaffe.
