På vores nye sted har vi eksperimenteret lidt med den velkendte drink Americano. Ingen af os i kollektivet har faktisk været særlig glad for denne drink tidligere. Men nu ser tingene anderledes ud.
Det, vi har gjort, er at tage en af vores kaffer ristet til French Press eller filter – med andre ord en let ristet kaffe (slut på første pop). Forbered dette, som du normalt ville forberede en Americano, og der har du det. Dejlig olieagtig krop, bemærkelsesværdige aromaer og masser af sødme.
Det mest interessante ved denne måde at Americano er absolut aromaerne, som vi finder ekstremt intense. Mere intens end nogen anden brygmetode, vi har prøvet til ¨sort¨ kaffe. (Filter, French Press, Clover osv.)
Vi har haft de bedste resultater med vores kaffe fra Kariaini, Kenya. En meget let brændt kaffe med masser af frugt i aromaerne. Vi doserer det 19 gram for en dobbelt ristretto 45 ml. på 20 sek. ved en temperatur på 94,5 grader Celsius. Fyld den op med 95 grader varmt vand, indtil drikken er cirka 145 ml.
Nyde.
Fortæl os venligst, hvad du synes.