Opdateringer fra Our Plot Project

2023 markerede året, hvor vi ændrede afstanden mellem træerne fra 60 cm til 1,8 meter. Det er for at sikre, at træerne ikke skal 'konkurrere' med hinanden om næringsstoffer i jorden.

Bourbontræerne led af sygdomme det seneste år, og derfor besluttede vi at tynde ud i skyggetræerne ved at bruge stiklingen som naturlig gødning til jorden på grunden.

Laurinerne har ikke været i stand til at vokse i økosystemet og er nu blevet fjernet.

Der er plantet typiske træer mellem Geisha-træerne, da disse er genetisk forskellige fra og ældre end de andre sorter, der er plantet på partiet.

I år vil vi fælde nogle af vores bourbontræer og plante en sort kaldet Harar.

Ny Espresso-lancering: En blanding af innovation og tradition

Et projekt som dette evalueres løbende, og hvad der ser ud til at være et tilbageslag, kan vise sig at være en fordel på et senere tidspunkt. Plottet vil vokse og ændre sig med tiden for at komme tættere på at opfylde de kriterier, vi oprindeligt oplyste, da vi igangsatte det bæredygtige projekt.

Den nye høst bliver lanceret som en espresso i midten af ​​februar. Denne høst er blevet forarbejdet på deres Masterpiece våd- og tørmølle.

Kaffen er en blanding af Geisha, Rød Bourbon og Gul Bourbon og er delvist Pulped Natural og Partially Dried on Tree Natural. Sidstnævnte er en metode, hvor man lader kirsebærene stå på træerne for at tørre ind til små rosiner som hårde kirsebær. Dette er kun muligt i det meget stabile og tørre Cerrado-vejr. I alt giver det en espresso, som er glat og rund med en sirupsagtig sødme og noter af tørret frugt og melasse.

Historien om vores plot

I 2014 tilbød ejeren af ​​den brasilianske kaffefarm, Daterra, Luis N. Pascoal, os at samarbejde om at drive et stykke jord på deres farm. Dette ville være en konstellation baseret på vores viden om bæredygtig kaffedyrkning og teorier om økologi og deres praktiske ekspertise inden for kaffedyrkning.

Daterra har en særlig plads i vores hjerter. De deler ikke kun vores bæredygtige værdier, men er også et kollega B-Corp og har siden 2022 været CO2-netto positive. Desuden var de de allerførste af vores direkte handelsforbindelser, som går tilbage til 2007.

Vi blev enige om at lave et langsigtet samarbejde for at udforske, hvordan man dyrker kaffe hovedsageligt på grundlag af bæredygtig praksis. Luis valgte et stykke jord på sin gård og kaldte det Our Plot.

Vores plot er blevet defineret ud fra tre hovedkriterier; Kvalitet, bæredygtighed og skalerbarhed. For det første har vi brug for høj kvalitet for at gøre produktet relevant og interessant for forbrugerne. For det andet skal det dyrkes på en måde, der forbedrer jordens sundhed. Og endelig har det kun reel relevans, hvis det kan skaleres op til rent faktisk at have indflydelse i stor skala.

Herfra havde vi brug for nogle regler for at opfylde de ovennævnte kriterier.

De 9 principper i vores plot

Økologisk certificering ses som en baseline, men målet har altid været at udforske mere bæredygtige måder at dyrke kaffe på. Fra starten arbejdede vi med følgende regler eller retningslinjer for opsætning af grunden.

I samarbejde med folkene hos Daterra er det lykkedes at dyrke kaffen på Our Plot ud fra disse retningslinjer. Det har været en lang og lærerig proces, hvor vi har været i tæt kommunikation med Daterras dygtige agronom, João, hele vejen. Vi har ventet i årevis på resultatet, uden at vide resultatet, eller om vi ville lykkes med at dyrke kaffe med den yderst bæredygtige tilgang som muligt.

Dette projekt, Our Plot, er lige så meget en måde at lære i detaljer om bæredygtig kaffedyrkning for os og Daterra, så vi forhåbentlig i fremtiden kan praktisere dette i meget højere skalaer.

Hvor meget betales landmanden?

Coffee Collective handler direkte med producenter og sikrer, at betalingen kommer i de rigtige hænder. Når du køber en pose kaffe, vil du vide, hvor meget producenten får betalt.

Vi har opstillet alle tallene for dig i vores gennemsigtighedsrapport .

Den nederste graf viser dig forskellen mellem kvalitetsbonussen og ICO-markedsprisen samt Fairtrade-prisen. Hverken markedsprisen eller Fairtrade informerer dig klart og gennemskueligt om, hvor mange penge der rent faktisk når landmændene.

I modsætning hertil giver kvalitetsbonussen dig en markedssammenligning, der er gennemsigtig.

Den beige søjle repræsenterer den pris, som Coffee Collective betalte direkte til Daterra. Dette er den pris, vi betalte over den brasilianske markedspris. Derfor modtog Daterra $3,9 per pund for denne høst.