Circasia-gården har eksisteret længe før Reinel og hans familie flyttede ind på jorden. Gården var tidligere ejet af Reinels svigerfar, og han flyttede i første omgang dertil, fordi han ville bruge mere tid sammen med sin nuværende kone.
Han plejede at sige, at han en dag ville købe gården og styre den selv, og hans kones familie ville alle grine og tro, at han lavede sjov, indtil den dag, han gjorde det.
Dette sted er virkelig en familievirksomhed, hvor alle spiller en rolle. Rollerne har ændret sig over tid, især nu hvor Reinel er lidt ældre og hans søn er blevet voksen.
Reinel og hans kone María står for tørringen af kaffen, en proces, som på denne gård normalt tager omkring 20 dage. Reinels søn og svigerdatter varetager rollen som at passe kaffepartierne og forarbejdningen efter høsten.
Reinel siger, at "min familie har givet en stor del af deres liv til denne gård, og nu er den virkelig en del af os". Dette land har givet familien mulighed for at forsørge sig selv og bevise, at der findes succesrige små kaffeproducenter.
Det er første år, vi indkøber kaffe direkte fra familien Perez. Det er dog ikke første gang, vi har fået deres kaffe i vores sortiment. Vi købte fra deres tidlige høst til julekaffen, og nu er det fra deres sene høst, vi lige er kommet ind.
Reinel og hans familie er også en del af en gruppe landmænd, der deler en økologisk certificering. I Colombia skal hver gård godkendes individuelt for sin praksis, men hver certificering giver dem kun mulighed for at sælge en begrænset mængde kaffe.
Dette gøres for at forhindre folk i at tilføje kaffe fra andre gårde, der ikke er certificerede. Problemet med dette er, at de forskellige høster varierer i mængde, og nogle gange vil de have mindre end den økologiske kvote, og nogle gange vil de have mere, hvilket resulterer i, at de må sælge deres kaffe som konventionel, selvom den er økologisk.
For at undgå dette problem danner de økologiske foreninger, der deler deres kvoter; og Perez' er en del af den forening, vi kender som Planadas.
Vi bruger Planadas-blandingen mest til engroskunder og til vores abonnementer. Planadas er en ren, sød og afbalanceret økologisk kaffe, der har fantastisk gul frugt og en pikant smagsprofil.
I år ønskede vi at udvikle det forhold ved at fremhæve en af landmændene i gruppen.
Valget faldt på familien Perez. Kaffen er ligesom Planadas meget ren og sød, men den har også en meget tydelig smag af appelsinskal og blomster.