Når du besøger den colombianske gård, der ejes af Duver Rojas, mødes du af et grønt bjerglandskab. Her er hver del af bjergsiden dækket af planter og træer. Udover de oplagte kaffetræer finder du blandt andet Avocadotræer og forskellige frugttræer. Disse træer er en del af denne gårds biodiversitet, og hvert træ har et bestemt formål, som jeg vil beskrive senere i blogindlægget. Fælles for dem er, at de fungerer som skyggetræer.

Hvad gør et skyggetræ?

Vi spurgte adjunkt ved Københavns Universitet, Aske Bosselmann, hvad der gør et skyggetræ?

»Grundlæggende er et skyggetræ et træ, der vokser højere end et kaffetræ, og skaber det, vi kalder et baldakinlag, en trækrone over kaffen, der giver skygge. Et skyggetræ kunne være et frugttræ, som måske ikke vokser meget højere end 5-7 meter, og det kan være et skovtræ, der bliver op til 30 meter højt, og det kan være alt derimellem.

Minimering af mængden af ​​lys får kaffetræets blomsterinduktion til at falde. Færre blomster vil betyde færre frugter. Det betyder, at planten har mere energi i sit system, der kan gå direkte til frugterne.

Hvis planterne udsættes for fuld sol, modnes frugterne meget hurtigere – og ofte for hurtigt. Frugten vil se moden og moden ud udefra, men selve bæret er ikke fuldt udviklet. Dette vil sænke kvaliteten af ​​kaffen. At give skygge i stedet vil betyde, at frugten kan udvikle sig endnu længere på træet og blive fuldt modnet.

I nogle kaffeplantager er der skyggetræer, der vokser ekstremt hurtigt, og som kan klare at få klippet deres grene af. Dette skaber en høj indstrømning af lys i blomstringsperioden. Under frugtudviklingen er grenene vokset ud igen, hvilket skaber skygge under frugtmodningen. Denne metode giver flere blomster, hvilket giver flere frugter, og så vil der være skygge på modningstidspunktet, hvilket giver et fuldt udviklet bær. Denne form for ledelse kræver en dygtig landmand, tilstrækkelig arbejdskraft og de rigtige skyggetræer. «

Tak til Aske for at give os en bedre forståelse af, hvor vigtige skyggetræer kan være for at dyrke god kaffe. Duver Rojas fortæller om sin erfaring med skyggetræer:

»Der flyder den her idé rundt i øjeblikket, hvor folk argumenterer for, at man skal fjerne sine skyggetræer fra sine marker for at stresse sine kaffetræer til at producere mere. Men jeg tror, ​​at den idé bare er baseret på teoretisk viden.

Jeg har dyrket kaffe i mange år, og jeg har selv oplevet, hvilken forskel nuancen gør. Alle de træer, jeg har, der tilbragte det meste af deres tid i skygge, producerer både bedre kvalitet og har et mere stabilt udbytte af kirsebær. Det ser ud til, at nogle træsorter bare har brug for lidt tid til at tilpasse sig et miljø med mere skygge. Som tiden er gået, har jeg oplevet, at alle de forskellige sorter, jeg planter, vil træerne i nuancerne med tiden vokse kirsebær med tykkere slim og bedre cupping score. «

Seven Shades of Duver

I Colombia har bønderne en stor viden om skyggetræer og går ofte med frugttræer, som giver et godt udbytte, de kan nyde godt af under høsten. For det meste er der et højere formål med skyggetræet end blot at give skygge. Dette kan være en afgrøde, tømmer eller opbevaring af kulstof og nitrogen osv. I det følgende vil Duver forklare, hvilket formål hans skyggetræer har:

»Det er overflødigt at sige, at jeg elsker skygge. Men skygge kan mere end at hjælpe med mine cupping-resultater. Jeg vælger at plante træer, der tjener formål ud over det. Nogle træer hjælper med at holde på vandet i jorden, andre holder dyr og insekter væk fra min kaffe og andre afgrøder. Men det vigtigste ved de skyggetræer, jeg planter, er, at de alle skal give organisk materiale til jorden. En gård med skygge giver ilt til verden, nitrogen og organisk materiale til jorden, og det holder sine arbejdere kølige og glade. En gård uden skygge har intet liv. Jeg har omkring 20 forskellige skyggetræer. Omkring 12 af dem kommer fra regnskoven, og resten har jeg plantet med specifikke formål. Jeg vil vise dig nogle af dem. «

 Om lidt skal vi gennemgå Duvers skyggetræer og deres forskellige funktioner. Men først en hurtig gåtur gennem en af ​​naturens fascinerende processer; en af ​​de gode ting ved at have en kaffefarm tæt på naturens system er, at mange ting sker af sig selv, herunder gødskning af kaffen. Nogle træer har evnen til at trække kvælstof ud af jorden og luften og absorbere det. Nitrogen absorberet i træer kan genvindes som gødning til din kaffe ved at kompostere blade og grene til humus. En proces, der sker i de fleste af Duvers skyggetræer nævnt nedenfor.

Moringa træ

Dette træ har et meget tydeligt udseende; små, dråbeformede blade placeret sammen i elegante vifter i en lys grøn farve. Når bladene falder fra træet, sker den ovenfor beskrevne proces, og bladene komposteres, hvorved dets næringsstoffer optages af kaffetræerne. Bladene falder to til tre gange om året lige når kaffen blomstrer, hvilket giver en naturlig gødning lige når kaffen har brug for det.

Fra de sarte grene hænger lange bønneformede frugter. Nogle kalder dette træ for et Drumstick Tree på grund af frugternes lange form. Frugten, kaldet Vana af lokalbefolkningen, bruges til at fodre hestene på Duvers gård.

Higuillo træ

Et busklignende træ med lange piggede blade, der vokser fra den flerstammede busk. Dette lille træ, der bliver omkring syv meter højt, stammer fra figenfamilien, og frugtsætningen finder sted hele året. Den meget søde frugt bruges kun til en speciel kage omkring jul, resten af ​​året lader de frugterne slippe som fungerer som naturlig gødning.

Aguacat træ

Bedre kendt som et avokadotræ, dette ligesom Moringa-træet, giver kvælstof til kaffetræerne, når dets blade falder til jorden.

Ydermere bruger Duver de modne avocadoer til at spise og dem, der falder til jorden, nærer og holder mikroorganismerne i jorden i gang.

Guayaba træ

Du kender måske denne pæreformede grønne frugt med knaldrødt frugtkød, Guava. Ud over at give skygge til kaffetræerne giver det også mad til dyrene og de mennesker, der bor på gården.

Cachingo træ

Den dybe orange farve på dette unikke træ skiller sig ud blandt alle de grønne nuancer på gården. Når de orange blade falder til jorden, nedbrydes de og giver kvælstof, der absorberes af kaffetræerne. Det fungerer også som en fejl-resistent, som visse fejl kaldte Cucarron elsker at spise bladene. Hvis den ikke kunne spise disse blade, ville den angribe kaffetræerne i stedet for.

Guamo træ

Et højt tropisk udseende træ med tykke bølgede blade i en dyb grøn farve. Den har lange bønnelignende frugter i en lysere grøn, som egern elsker at spise. Det er en god ting, da egernene så ikke spiser Yucca.

Som mange af de ovennævnte træer giver Guamo-træet også en naturlig gødning, nitrogen, til kaffetræerne, udover at det giver skygge. Desuden holder træet på vandet.

Higueron træ

Forestil dig det træ, som altid kommer til at leve i eventyr. Dette ville være en af ​​dem. Med meterlange lianer dinglende fra de store grene med frugter imellem. Frugter, flagermusene elsker at spise og holder dem væk fra fersknerne.

Sammen med de ovennævnte træer vil Higueron også give nitrogen til jorden og kaffen, der vokser under den. Især dette træ ser ud til at opnå en ret høj mængde kvælstof sammenlignet med andre træer.