For omkring et halvt år siden tilbragte Linus en måned i Brasilien og talte med masser af gårde, møller og andre kaffefolk. Han fandt en hel del spændende kaffe, også med god hjælp fra vores veninde Isabela Raposeiras. Man fangede virkelig vores øje med dens enorme sødme og rene kop. Vi har cupped det flere gange siden da og elsker det. Den hedder Santa Alina og faktisk er Linus dernede lige nu igen for at besøge dem. Han vil rapportere fra sin tur, når han er tilbage.
Santa Alina er grundpillen i den nye espressoblanding, som består af:
60 % Santa Alina, Brasilien
30% Daterra Sweet Collection, Brasilien
10 % Finca Vista Hermosa, Guatemala
De to Brazils er begge pulpet naturlige, af ren rød og gul bourbon variant. Så du kan forvente en masse sødme og ret lav syre. Den vaskede Finca Vista Hermosa er en blanding af varianter, der bidrager med en lille syrlighed for at fremhæve den sødme.
Som altid købes alle kaffer Direct Trade, og kvaliteten af den grønne kaffe giver os mulighed for at riste den meget let. Og vi bliver lettere med denne nye blanding end før, hvilket giver mulighed for endnu mindre bitterhed.
Vores smagsbeskrivelser er: Sirupsagtig sødme og flødeagtig mundfornemmelse. Karamel. Fransk Nougat. Hasselnød. Lang og rund eftersmag. Med mælk kan du forvente dybe kaffearomaer og mælkechokoladenoter.
Fås i vores kaffebarer og webshop fra denne uge.
Vi håber du kan lide det!