God Kaffe – En grundbog for kaffeelskere.
En 212 siders dansk bog om kvalitetskaffe af The Coffee Collective.
Lidt baggrund (til dem der gider læse det):
For nogle år siden til en middag efter et bestyrelsesmøde i det kollektiv, vi talte om, hvor den gennemsnitlige danske forbrugers viden om kvalitetskaffe var. Hvis vi sammenlignede med vin, manglede vi bagud. De fleste kender til druesorter, hvilke temperaturer de skal opbevare og servere ved og havde en idé om forskellen på billig og dyr vin. Når det kommer til kaffe, er vi der ikke endnu. Så vi tænkte på, hvordan vi kunne ændre dette på en bredere skala og kom til den konklusion, at en bog kunne være den bedste idé. Vi kiggede på det bogudvalg, der findes på dansk, og der var virkelig ikke meget. Enten er det oversatte bøger med tonsvis af romantiske historier, eller også var de fyldt med opskrifter på biscotties og tiramisu, som ingen rent faktisk gider lave. Og ingen af dem fokuserede på, hvad der får kaffe til at smage fantastisk.
Så vi besluttede, at vi skulle skrive en bog. Vi henvendte os straks til en af vores gode venner og en af de mest faste kunder, Marie Holm, som er madskribent og bogredaktør. Vi har kendt hende lige fra starten af vores virksomhed, hvor hun gjorde en fantastisk artikel på os, det boostede virkelig vores selvtillid. Hun hoppede med det samme på projektet og hjalp os med at forme vores tanker til et rigtigt projekt. Næste ting var at få en publicist, og det var vigtigt for os at have distribution over hele Danmark. Vi ønsker ikke, at denne bog kun skal tale til vores egne kunder i København. Det unge og progressive bogforlag People's Press tøvede ikke og sagde ja. Og det, der overraskede os mest af alt, de havde ingen krav. De stolede 100 % på, at vi skrev, hvad vi troede ville være bedst.
De blev endda enige om, at vi ville komme i gang med vores drømmeteam om at lave bogen. Maria P er en af de bedste fotografer, vi kender, med speciale i mad. Sammen med grafiker Ann-Britt Balle og førnævnte Marie Holm , de har lavet en lille enhed, der hedder Pigerne på Fabrikken , der tilfældigvis bor over vores nye risteri på Godthåbsvej. (Det var faktisk dem, der gav os tip om placeringen). Trioen har arbejdet på nogle af de mest succesfulde kogebøger i Danmark i de senere år, og for os betød det rigtig meget at have en, der kender os godt, og som vi stoler på, vil tage fat på dette projekt.
I de sidste måneder har vi skrevet, omskrevet, taget billeder, lavet illustrationer og sat det hele sammen. Det har været fantastisk at se den indsats og dedikation pigerne har lagt i det. Vi besluttede at holde det på lavt, indtil vi var sikre på, at denne bog faktisk ville blive en realitet. Men nu trykkes den lige nu og den 25. oktober vil du kunne købe den i boghandlere over hele Danmark, på kaffebarer og selvfølgelig hos os. Vi håber, du kan lide den og er glade for at dele den med dig!
