I dag modtog vi en ganske stor forsendelse fra en af vores ældste samarbejdspartnere:
Daterra-gården i Brasilien!
Det er deres seneste afgrøde af Daterra Sweet Collection, der nu er i vores hænder. Det begyndte at sne lige før og under vores aflæsning, og det passer meget godt med smagen af denne kaffe, det føltes som om det sneede sukker.
Før vi glemmer - tak Chris for at hjælpe med at bære tonsvis i dag. Chris M White er en meget rar ven at have, når du er ivrig efter at få tingene gjort. At have kiwier med brasiliansk kaffe er en god blanding.
Når du ofte får chancen for at smage god kaffe, har du en tendens til at beskrive den sød. Faktisk er det en god idé at være lidt forbeholden med udtrykket “sød”, når man smager specialkaffe på højt niveau, bare fordi at de fleste gode kaffer har en sødme (f.eks. kender vi norske cuppers, der har forbudt ordet fra deres sessioner, bare fordi det nogle gange er lidt generelt).
Men dette vil ikke forhindre os i at bringe det bemærkelsesværdige ved Daterra og deres Sweet Collection frem. Der er faktisk mange ting, der gør denne kaffe til, hvad den er, og den har mange nuancer, der kendetegner den.
Det vil vi ikke tale om denne gang - vi tager os den frihed at være simple for en gangs skyld.
Det er sødt.
Da vi cupped denne afgrøde, konkluderede vi faktisk, at vi aldrig havde smagt noget sødere. Det bliver lidt anderledes nu, hvor vi skal prøve det af i større skala. Vi er stadig sikre på, at dette bliver en ekstraordinær oplevelse.
Casper var i brand, da han kom hjem efter sin tur til Daterra i august sidste år, nu får vi andre chancen for at mærke smagen af karneval i Minas.
Beijinhos doces!
Sød.