Kaffe Kombucha

Vores langvarige samarbejde med Læsk startede med flasker, så fik vi det på fad og nu har vi byens fedeste dåser. I modsætning til almindelig kombucha, som er lavet af te, er denne lavet med filtreret, økologisk kaffe, som vi brygger og øjeblikkeligt køler ned.

Brygmesteren på Læsk, Eric, tilsætter derefter sukker, starteren på Symbiotic Culture of Bacteria and Yeast – eller kort sagt SCOBY – og gærer drikken i op til to uger. Dette skaber en lækker syre, en kompleks aroma og funklende bobler.

En super forfriskende drink, der både er en tørstslukker og et probiotisk boost.

Nitro kaffe

Den konserverede udgave af Nitro Coffee tager den komplekse proces med at tilføje nitrogen til en væske til et nyt niveau. Generelt opløses nitrogen ikke i en væskelignende kuldioxid - hvilket er de bobler, du normalt finder i læskedrikke. Den bitter-syre smag af CO2 er dog ikke det, vi kan lide at smage i en kold kaffe, så det er ikke en mulighed.

Nitrogen på den anden side giver en blød og cremet mundfornemmelse, samtidig med at det forstærker sødmen, og er virkelig en unik oplevelse - derfor er så mange blevet til at elske Guinness-øllene, selvom det er en ret mørk øl.

På fad tilføres nitrogenet, mens vi serverer øllet, men takket være vores venner på Motel Beer & Coffee har vi været i stand til at putte denne varmbryggede-flash-afkølede kaffe i dåser, mens vi tilføjer flydende nitrogen. Ryst dåsen godt og hæld den hurtigt og aggressivt i et glas, og du får den ægte, cremede oplevelse.

Begge dåser er tilgængelige i vores kaffebarer til at tage med hjem, men hvis du drikker på stedet, bør du virkelig lade os skænke dig en frisk fra hanerne. Dåserne skal opbevares på køl, og derfor kan vi ikke sende dem via vores webshop.