Siden 2010 har vi købt aktier i Middelgrundens Vindmøllelaug (www.middelgrunden.dk), som ejer møllerne, der står i farvandet lige uden for København. Det har vi nu suppleret med at købe strøm fra leverandøren Vindstød, der leverer strøm som er 100% vindmøllebaseret (vindstoed.dk). Vi er derfor meget stolte over at kunne sige, at nu vil al den strøm, vi bruger på The Coffee Collective, blive produceret på vindmøller. I livscyklusvurderinger af kaffeproduktionen er den del af produktionen, der har det højeste energiforbrug på mL færdigt kaffebryg, ofte fundet at være selve brygningen. Se følgende tabel for detaljer med hensyn til CO2-ækvivalenter.
Det primære energiforbrug i brygningsprocessen er opvarmning af vand, som normalt vil ske ved brug af elektricitet. Derfor har vi ved at skifte vores elkilde til vindmøller reduceret den samlede CO2-udledning pr. kop kaffe med næsten 40%!