At lave en af ​​verdens bedste kaffer

" På trods af at dette er en af ​​de mest berømte kaffer i verden, minder produktionen mig om en charmerende og traditionel familiegård. "

Sådan beskriver administrerende direktør og leder af indkøb af grønne bønner, Peter Dupont, indledningsvis gården, Hacienda La Esmeralda, som han besøger fra tid til anden.

Familien Peterson bor i Palmira i Boquete-regionen. Lige på den anden side af vejen fra deres hus ligger deres kaffefarm med deres møller og koppelaboratorium. Selvom gården ligger på den anden side af Nordatlanten, ser vi en klar lighed med den måde, deres gård er opbygget i Panama på, hvordan den ville være i Skandinavien, hvilket afslører familiens svenske rødder.

Da ejerne er en del af hvert lille trin i produktionen, forbedrer og løfter de kvaliteten undervejs og skaber en af ​​de bedste kaffer, vi har smagt.

I de sidste 10 år i denne utrolige blomstringssæson har du kunnet finde denne kaffe i vores kaffebarer. Aromaerne er exceptionelle blomsteragtige, der ligner de intense blomsteragtige noter, der fylder luften i disse dage. Du har måske bemærket jasminen i fuldt flor nu, som har en karakteristisk sød, men alligevel frisk duft, som de noter, vi finder i Esmeralda.

Til juni skal vi deltage i World of Coffee 2019 i Berlin. Rachel Peterson fra Hacienda La Esmeralda tager med os til Berlin med en kuffert fuld af kaffe. Coffee Collective har samarbejdet med Esmeralda i det sidste årti og har prøveristet alle de individuelle auktionspartier for dette år.

Dette er din chance for at smage dem alle sammen og chatte med Rachel om produktionen. Arrangementet er gratis, så tag din kollega med, men kom i god tid, da vi lukker dørene, når de er fyldt op.