Julen nærmer sig, og traditionen tro fejrer vi den festlige højtid med nogle ekstra specielle bønner.
Nyd din adventskalender i selskab med os! Vi vil poste en ny video her hver søndag op til jul.
God ferie fra alle os i Coffee Collective
1. søndag i advent | Jaime Geisha
Glæd dig til at smage en smuk Geisha, dyrket på gården El Prado i bjergene i Huila, Colombia.
Her udtrykker en frodig kaffeskov et utal af grønne nuancer. Biodiversiteten skaber en naturlig cirkel af liv på kaffegården og kaffetræerne trives ved hjælp af det nøje udvalgte planteliv.
Familien Casallas har drevet gården i mange år, og nu har deres søn Jaime overtaget for sine forældre.
Det colombianske terroir efterlader sit frugtagtige fingeraftryk i koppen, som er yndefuldt understøttet af Geishaens elegante blomsternoter.
2. søndag i advent | Daterra Anaerob
Intet er overladt til tilfældighederne på den brasilianske kaffefarm i den store tropiske savanne Cerrado.
Daterra har brugt år på at perfektionere deres håndværk og investeret i avanceret maskineri, der tager deres kaffe til næste niveau.
I dag smager du en af deres mesterværkskaffe, et mikroparti fra det allerbedste af deres udvalg, forarbejdet Anaerobic Natural.
3. søndag i advent | Jenifer Pink Bourbon
Endnu en søndag, endnu en spændende kaffe! I dag skal vi til Huila i Colombia.
Santa Maria ligger i en af Colombias største kaffeproducerende regioner. Det er her, vi finder Finca La Delicias, hvor Jenifer Osorio og hendes familie producerer kaffe.
Denne gård er et glimrende eksempel på en familievirksomhed, hvor alle spiller en nøglerolle for at producere kaffe af god kvalitet.
Jenifers far, Elver, tager sig af landbrugsdriften, mens hendes mor, Gisela, står for den våde mølle. Jenifer og hendes søster, Diana, står for bøgerne og kommercialiseringen af kaffen. Denne kaffe er afbalanceret, sød og glat. Meget aromatisk med noter af rose, pære og fersken melba.
4. søndag i advent | Takesi Geisha
Glædelig 4. søndag i advent! Vi har gemt det bedste til sidst – bogstaveligt talt.
Mariana Iturralde dyrker kaffe i forbløffende højder! Næsten 2,5 km over havets overflade. I denne højde vokser alt langsommere, hvilket er et plus, hvis du producerer kaffe.
En lang og langsom modningsperiode bidrager til den utrolige intensitet og delikate syre, som vi finder i denne kaffe, sammen med en tydelig kompleksitet og en bølge af flygtige aromaer.
På trods af at hun dyrker kaffe i et så udfordrende område, har Mariana formået at producere en af de bedst smagende kaffer, vi er stødt på hos Coffee Collective.
Meget intens og kompleks aroma. Ren og honningsød med delikat syre. Noter af abrikos, jasmin og bergamot.