2 år i gang, er vi nu klar til at frigive kopsortimentet på tværs af vores kaffebarer, til engros-partnere og gennem vores webshop.
Designet er lavet af Casper og Klaus sammen med ACME designer Paddy og masser af input fra vores bar manager team. Det har taget flere måneders design, 3D-print, forsøg og feedback at få det rigtige resultat, men vi er super glade for det endelige resultat.
Linjen indeholder tre forskellige kopper
Espresso rummer 100 ml og er velegnet til at præsentere både en enkelt og dobbelt espresso med headspace for at fange aromaerne og bevare perfekt tekstur, når du drikker.
Lille cappuccinokop på 150 ml, som vi også skal bruge til vores håndbryggede serveringer. En delikat kop på cappuccino giver et perfekt lag skum og forstærker mundfølelsens rigdom.
Stor cappuccino på 290 ml til en dobbelt shot cap og også vores nye batchbrygservering.
3 kopper, 2 underkopper, et håndtag, der passer til fingrene, og en velafbalanceret kop
Designet blev lavet til at være karakteristisk, men alligevel tidløst. Vi ønskede en moderne form, der er markant unik, mens vi bygger på vores tidligere historie med kopper og Pitchii-glasserveren.
Vi har samlet alle vores års erfaring med forskellige kopper. Fra konkurrencekopper til klassisk italiensk barware, Illy-serien af kopper, vores tidligere Ancap-kopper, små håndlavede keramik samt eksperimentelle kunstkopper. Et håndtag her, en underkop der, noterer vores yndlingsdele fra hver kop et billede af, hvad vi tror ville være den ideelle kop.
Ud fra vores første håndtegninger var Paddy hos ACME hurtig til at forstå konceptet og konceptualisere det. Efter nogle indledende computergengivelser gik vi videre til 3D-print, som gjorde det muligt for os både at se og føle koppen i vores hænder og endda hælde de første drinks og se, om vores ideer virkede.
At vælge porcelænstype var en opgave i sig selv, og heldigvis har ACME gode relationer til mange producenter, så vi kunne få prøver til at teste, før vi besluttede os for vores foretrukne type. Vi synes, hvidt porcelæn er det smukkeste "lærred" til kaffe, og netop dette porcelæn fra en kinesisk producent er valgt for sin rene hvide nuance og smukke overflade.
At forme selve koppen var lige så udfordrende, som det var sjovt. Vi ønskede, at bunden af kopperne skulle være perfekt rund, så vi sørgede for, at espressoen blandes godt i mælken eller røres perfekt sammen til en lige espresso. Samtidig ønskede vi, at koppens form skulle være markant med nogle fine kanter, der uden tvivl ville gøre dem til "vores".
Sidevæggene har fået særlig opmærksomhed. Vi ønskede en tykkere væg mod bunden, så den holder godt på varmen på den del og en tyndere tykkelse i toppen. Det var super vigtigt for os, at disse kopper havde en dejlig læbefølelse. Den første fysiske følelse af at røre ved koppen med dine læber sætter tonen for, hvad du forventer at drikke, og vi ønskede, at den følelse skulle være delikat. Derfor bliver skålens kant finere udadtil uden at blive så tynd, at den let går i stykker.
Vi ønskede også, at siderne af kopperne skulle være mere lodrette, da det gør, at skumlaget kan blive tykkere. Især på den lille cappuccinokop gik vi all-in på at finde den perfekte balance mellem bredde og højde. Et enkelt skud med 150 ml volumen i alt og et 1,5 cm lag skum er den perfekte balance mellem mælk og kaffe for os.
Håndtaget på kopperne er også ret unikt. Den øverste del er flad, så din tommelfinger kan hvile på den, og den glider ikke ud af din hånd, og der er god plads til, at din finger kan gå igennem. Vi har også designet håndtaget til at se unikt ud og var inspireret af et gammelt dansk krus, som Casper har derhjemme.
Underkopperne er lavet, så du nemt kan tage dem op. Dette kan virke som en simpel ting, men når du arbejder i baren og samler hundredvis af kopper op hver dag, er dette et vigtigt punkt at være opmærksom på. Der er én størrelse til de to store kopper og en anden til espresso.
Vores logo er præget i vores signaturgrønne farve på siden og vores trekanter indgraveret sammen med ACME i bunden. Vi er taknemmelige for Megan og Paddy for samarbejdet med os om dette skøre projekt. Kunne ikke have bedt om en bedre partner!
Vi er super glade for at kunne frigive disse kopper, lige som Danmark åbner op igen for siddende gæster efter den anden Covid-19 lock-down periode. Fra den 21. april vil Collective Cup-serien være til salg online, i vores kaffebarer og via vores internationale engrospartnere.