Som forbruger lægger du måske ikke mærke til dette, men sandt at sige har de lave kaffepriser store konsekvenser for bønderne og producenterne. I en række korte og informative artikler vil vi grave i forskellige aspekter af denne udvikling og diskutere, hvad vi kan gøre – som virksomhed såvel som forbruger, for at vende dette.
I de seneste uger har der været øget fokus på kaffepriser i Specialty Coffee Community. Dette kommer fra en bekymrende udvikling, der har fundet sted siden august, hvor kaffe C-markedsprisen dykkede under 1 US Dollar. Coffee C Market-prisen kan kort beskrives som referencepunktet for de fleste kaffesalg fra producerende lande. Dette var det laveste i mere end et årti, og i denne uge faldt det endnu mere. I skrivende stund er den igen under 1 US Dollar, hvilket illustrerer, hvor dette er på vej hen. Men hvad betyder det? For mange mennesker, der læser dette, er prisen måske bare et tal, der er svært at forholde sig til. Sandt at sige har de lave kaffepriser store konsekvenser for bønderne og producenterne. I takt med at bøndernes økonomi bryder sammen, kan fremtiden for god kaffe følge trop, hvis udviklingen fortsætter.
For at få et indtryk af det bredere billede, og de forskellige eksterne faktorer, der spiller en rolle i denne udvikling, kan du læse et uddrag fra en artikel af Kim Elena Ionescu:
»Kaffebønder og organisationer, der repræsenterer landmænd, har i årevis advaret købere om, at fra et rent økonomisk perspektiv – for ikke at sige noget om miljømæssigt og socialt pres – er kaffeproduktionen stadig mere uattraktiv alle steder på nær en håndfuld steder. Jeg hører ofte (og jeg gentager) forudsigelsen om, at klimaændringerne vil halvere mængden af jord, der er egnet til kaffeproduktion, i 2050, men med markedsforhold som dem, vi lever i, spekulerer jeg på, om sektoren måske mister halvdelen af sine landmænd i 2030.«
Ionescu opsummerer den omhandlede udvikling og hvilke konsekvenser den kan få i fremtiden. Hvis du ønsker at se nærmere på dette, vil vi klart anbefale dig at læse artiklen .
Ser man nærmere på kaffe C-markedsprisen, har den nedadgående tendens stået på siden 2011 , og det meste af 2018 har været under, hvad der kan ses som minimumsniveauet for at dække bøndernes produktionsomkostninger. Denne nedadgående tendens i priserne til producenterne gør produktionen af kaffe mindre og mindre attraktiv. Især produktion af god kaffe, da det allerede omfatter mere arbejde, højere risici og lavere udbytte. Billedet begynder at blive meget tydeligt af, hvor situationen er på vej hen.
Samtidig dukker kaffebarer og nye mikroristere op overalt. Markedsundersøgelser i USA har vist, hvordan Specialty Coffee siden 2016 har mere end halvdelen af det samlede antal solgte kopper kaffe. Store internationale konglomerater køber mellemstore kaffevirksomheder og små kæder for at komme ind på dette marked. Når selv de største aktører træder ind på Specialmarkedet, så kan det være uden tvivl, at det er en boomende forretning.
I begyndelsen af 2000'erne befandt vi os i en lignende situation; Specialkaffe voksede (dog fra et mindre niveau end i dag), og landmændene fik de laveste priser siden 1960'erne. Forskere studerede denne modstridende udvikling og formulerede den The Coffee Paradox .
Så hvordan undgår vi et Coffee Paradox del 2? Og hvis det allerede er her – hvordan vender vi det? I løbet af en række artikler vil vi udforske konsekvenserne af paradokset samt søge efter muligheder, vi kan tage til forbedring.