Efter en travl uge i regionen Huila og et par dage i den fantastiske ørken Tatacoa nåede vi endelig til regionen Tolima. Da denne region er lidt nyere, er praksis med økologisk landbrug langt mere udviklet. Efterspørgslen efter økologiske produkter i Danmark er meget høj, og som virksomhed fokuserer vi på bæredygtig praksis. Derfor var vi meget spændte på at udforske det område og møde nye producenter, der deler vores vision.
Nolberto Olaya er en af dem. En far til fem, hans ældste børn er involveret i gården på forskellige niveauer, og han driver plantagen ved hjælp af biodynamiske metoder.
Så snart vi ankom, blæste to ting mig væk, den ene var den fantastiske fauna og flora i omgivelserne, den anden var mandens energi. Nolberto går ikke, han løber! Som rigtige turister var vi alle dækket af myggestik, det første Nolberto gjorde var at løbe et par skridt længere for at samle et Aloe Vera-blad op, som vi kunne sprede på vores hud! Efter en varm velkomst fra hans søn Wilfried, som bryggede noget kaffe til os i sit lille laboratorium, begyndte vi gårdrundvisningen.
Jeg var ekstremt spændt, da en af hans kaffer scorede højest på cupping-bordet dagen før. En sjov kendsgerning er, at denne kaffe var et eksperiment udført af hans 17-årige dreng (honningproces Geisha) og langt den bedste kaffe, jeg har prøvet på det eventyr. Ud over den fantastiske kvalitet og de unikke aromaer af bønnerne, er det yderst sjældent i dag at se den unge generation være involveret og begejstret for at arbejde på gården.
Gennem besøget og forklaringen af hvert enkelt trin i processen om biodynamiske praksisser, forstod jeg hurtigt, at Nolberto havde en meget specifik livsstil, hvor han var i stand til at være selvforsynende for hele familien ved at genbruge, skabe eller transformere enhver given gods fra moder natur for at udfylde mangler i kæden.
Vi vandrede til toppen af bakken, som havde udsigt over 11 hektar jord og de 24.500 træer. Udsigten var spektakulær! Længere oppe viste Nolberto os, hvordan han har dedikeret en hektar af gården til et reservat, hvor naturen kan vokse på sin egen måde og tiltrække en vild række forskellige dyrearter. Den ældste datter har ansvaret for at liste alle arterne og studere den indvirkning, som reservatet har på økosystemet. Som en tradition for enhver besøgende fik Nolberto mig til at plante et kaffetræ opkaldt efter mig selv.
Jeg respekterer og beundrer meget mennesker, der lever for deres lidenskab, som ikke kun giver færdigheder videre til næste generation, men gør det med spænding og et formål om at efterlade verden et bedre sted. Det var virkelig en ære og en taknemmelig følelse at have en lille smule af mit arbejde i den jord.
B Corp-certificeringen, som vi for nylig modtog, understregede, hvor vigtigt det er for os at opbygge stærke relationer til mennesker som Olayas familie. Efter et par interviews var det allerede tid for os at tage af sted. På vej til bilen forærede Nolberto os fire enorme blokke Panella lige ud af sin egen lille sukkerrørsfabrik, der ligger få meter nede af vejen.
Kernen i vores virksomhed er at udforske exceptionelle kaffeoplevelser over hele kloden, og jeg tror på, at Nolbertos ene er et godt eksempel.