Efter vores fantastiske besøg på Takesi-gården, mødes Casper og jeg med Daniela og Pedro Pablo Rodriguez fra Agricafé for at køre til Caranavi. Det var en betagende 4-timers køretur på smalle veje fra de stejle og klippefyldte bjerge ved Takesi til de meget grønne, frugtbare og næsten bølgelignende bjerge, det omringede Caranavi.
I Caranavi driver familien Rodriguez møllen Agricafé. På møllen behandler de begge kaffe fra deres egne syv gårde, disse kaffe går under navnet Fincas Los Rodriguez. Men de forarbejder og køber også kirsebær fra små bønder fra området, og disse kaffer omtales som Finca Buena Vista.
Vi var her for at drikke årets høst og prøve at beslutte, hvad vi skulle have med hjem, så vi tilbringer det meste af vores tid her med at skåle i deres smukke cupping room med udsigt over bjergene omkring Caranavi.
I cuppingen blev vi præsenteret for en masse forskellige kaffer fra både Fincas Los Rodriguez og Finca Buena Vista. Vi var imponerede over kvaliteten af cuppingen, der var usædvanlig høj, og de viste også en bred mangfoldighed af kaffe. Vi startede med to borde med vasket kaffe, alle meget rene, søde og aromatiske. Efter få fik de smagt et par geishaer fra området og derefter deres Coco Naturals
Endnu en gang var det Coco Naturals, der for os tog fokus på cupping-bordene. Aromaerne var frugtige og duftende, og kaffen var sød, syrlig og kompleks. Idéen bag Coco Naturals er, som vi tidligere har beskrevet, at dehydrere kirsebæret i stedet for blot at tørre det. Den måde processen fungerer på er, at kirsebærene tørres på højbede under en speciel UV-filterskygge de første dage, og derefter færdiggøres de i Coco Dryers for en langsomt og konsekvent tørring/dehydrering.
Efter cuppingen tog vi et hurtigt kig på faciliteterne. Rodriguez-familien har igen investeret i nye kokostørrere for at sikre, at de kan følge med efterspørgslen.
Herfra tog vi en køretur for at besøge nogle af gårdene. I bilen forklarede Pedro Pablo, hvordan de som en del af Sol de Manana-uddannelsesprojektet arbejder sammen med landmændene fra Finca Buena Vista for at øge kvalitet og udbytte.
Vores første stop var i Copacabana i Coloni, hvor vi mødes med bonden Julio Gonzalez på hans gård beliggende i 1466 moh. Her producerer Julio både rød og gul Caturra og også lidt Typica, og han har arbejdet sammen med familien Rodriguez siden 2014. Hans gård var meget velorganiseret, og alle træerne så meget sunde og frodige ud.
Vi er super glade for at have kaffen tilgængelig i vores kaffebarer, online og til engroskunder nu. Tjek Buena Vista-filteret og espressoversionerne nedenfor.