Kieni

Kieni Kooperativet fra Kenya

Producenten

Vores første køb fra Kieni var i 2010, og vi har købt kaffe af dem hvert år siden. Kieni ligger i hjertet af Kenyas kaffeområde, hvor kaffedyrkning er en del af hverdagen for de fleste, også dem med andre job. Omkring 1.000 andelsmedlemmer afleverer kaffebær til Kieni, som gennem alle vores år som partner konsekvent har været en af de bedst betalende fabrikker i Kenya.

I mere end et årti har vi samarbejdet med Kieni, en partner der gang på gang leverer kvalitet og samtidig investerer i sine medlemmer og deres fremtid.

Processering

Kaffen depulpes og sorteres efter kvalitet, inden den fermenterer natten over. Laget af mucilage vaskes af næste dag, nogle gange efterfulgt af en kort fermentering mere i rent flodvand. Nu tørrer kaffen på hævede tørrebede i tolv til atten dage, tildækket ved stærk sol eller regn, indtil den når det rette fugtniveau til eksport.