Kaffekursus (København)

Kurset vil fokusere på sort filterkaffe, hvor vi vil introducere de mest populære bryggemetoder inklusiv at brygge stempelkaffe på en Espro French Press, håndbryg på en Aeropress og pour over på Kalita Wave.

Først vil vi gennemgå kaffens rejse fra bønne til kop, og de faktorer som har betydning, for hvordan kaffen kommer til at smage som den gør.

Vi vil sammen smage på kafferne, og du vil lære at smage forskellige aromaer, og få inspiration til at vælge den kaffe der passer bedst til dig.

Derudover vil du lære om kaffekværnen og kværningsgrad af kaffe, og den betydning netop dette har, for at brygge en rigtig god kop kaffe.

Vi vil gå praktisk til værks, og dele de opskrifter som vi bruger i barerne, hvilket giver dig mulighed, for at eksperimentere med nye bryggemetoder og pour over teknikker, så du kan brygge den bedste kop kaffe derhjemme.