Kurv

Kalita Wave

Information

BeskrivelseKalita Wave filtertragten er en af vores favorit håndbrygge-metoder. Den flade bund giver en ensartet ekstraktion af kaffen og en delikat, aromatisk kop.

GrindMedium/Filter

Dose (155)16 g kaffe til 250 g vand

Dose (185)32 g kaffe til 500 g vand

Bryggetid1:45 - 2:45

Vandtemperatur92 - 95°C

RådFor at få det bedste ud af din friskristede kaffe, bør du bruge en god kaffekværn, en vægt, et ur og rent, filtreret vand.

Trin 1Afmål 16 g kaffe til en enkelt kop med 250 g vand eller 32 g til 500 g vand.

Trin 2Kværn kaffe på en mellem-grov filter indstilling. Formalingsgraden har stor indflydelse på resultatet, så prøv dig frem med din egen kværn. Er kaffen bitter og tør, kværn grovere. Sur og tynd, kværn finere.

Trin 3Sæt et filter i tragten og skyl det med lidt vand. Hæld kaffen i filteret og sæt det en kop eller kande ovenpå en vægt og nulstil.

Trin 4Start en timer og hæld 30/60 g vand på så al kaffen er vædet og lad det stå i 30 sekunder og ”blomstre”.

Trin 5Efter 30 sekunder hælder du langsomt og roligt det resterende vand på. Hæld langsomt fra midten og udad i en spiral til kanten og tilbage til midten igen. Den bevægelse gentager du, så vandet kommer jævnt og ensartet på al kaffen.

Trin 6Hæld i et roligt, ensartet tempo, så det i alt tager 1:45 at hælde de 250/500 g vand på. Hældetiden forbliver den samme ved begge størrelser. Den totale gennemløbstid afhænger af din kværn og bønnetype.

Trin 7Inden du nyder kaffe, så rør den lige rundt og lad den køle en anelse af. God fornøjelse!