Information
Dose19 g kaffe til en dobbelt espresso
Bryggevægt38 g
Bryggetid27 sekunder
GrindMeget fint - juster til bryggetid
Filterkurv18 eller 20 g VST-kurv
Vandtemperatur93°C
Vandtryk7 bar
Vandkvalitet<50 ppm CaCO3
Trin 1Brug en vægt til at afmåle dosering af kaffen og den bryggede væske.
Trin 2Fordel kaffen med en finger, så overfladen er helt ensartet og jævn.
Trin 3Tamp kaffen med 10-15 kg tryk. Det er ikke så vigtigt, hvor hårdt det er, bare det er helt lige.
Trin 4Juster kværningsgraden, så espressoen løber på ca 27 sekunder. Gennemløbstiden afhænger af kværningsgraden, so det er vigtigt at eksperimentere med dette. Finere kværningsgrad øger gennemløbstiden.
Trin 5For at få en mere balanceret kop rører vi et par gange rundt i espressoen med en ske for at blande de forskellige lag, før vi nyder den. God fornøjelse!
Måske noget for dig?
VST Filterkurv 18 G
330 DKK
VST Precision
En ridgeless filterkurv, der brygger en bedre espresso
330 DKK
VST Filterkurv 20 G
undefined DKK
VST Precision
En ridged filterkurv, der brygger en bedre espresso
undefined DKK
Espresso Blend
115 DKK
50% Daterra + 50% Desarollo
Fyldig og balanceret espresso
115 DKK
Adresse
Coffee Collective
Godthåbsvej 34B
2000 Frederiksberg
Kontakt
mail@coffeecollective.dk
+45 60 15 15 25 (09.00-15.00)