Om kaffen
Produceret sammen medAlexander Vargas
Kvalitetsbonus247%
VarianterPink Bourbon
Højde1.898 moh
HøstkalenderSeptember - December
ProcesAnaerobisk Vasket
Frugtig med en intens sødme. Aroma af moden mandarin og jordbær med strejf af tropisk frugt
Kaffefarmeren
I 2009 omdannede Alexander Vargas Finca La Piragua fra almindelig jord til en frodig kaffefarm, der nu inkluderer en bopæl, et område til efterhøstbehandling, fermenteringstanke og tørringsplads. I samarbejde med lokale familier og hans kone, Lidia, etablerede de en lille skole, hvilket viser hans engagement i lokalsamfundets udvikling.
Alexander søger altid måder at forbedre sit arbejde på farmen og innovere hans efterhøstbehandlingsmetoder. Han bruger fermenteringstanke for en mere effektiv og ren proces, og fermenterer bønnerne i op til 48 timer med omhyggelig skylning og metodisk tørring.
Alexander er ansvarlig for høsten af kaffetræer, og sammen med Lidia kontrollerer de fermenterings- og tørringsprocesserne.
Kvalitetsbonus
Vi arbejder ud fra gennemsigtighed i kaffehandlen. Dette skaber et godt, langvarigt forhold til farmerne og økonomisk bæredygtighed for dem.
Vi giver en kvalitetsbonus til Alexander Vargas på 247% over markedsprisen ($6,50/lb FOB). Vi ser kvalitetsbonussen som en værdi, der gør, at kvaliteten i kaffen kan øges høst efter høst.
Bryggeguides
Bryg din yndlingskaffe derhjemme ligesom vores talentfulde baristaer. Find din foretrukne bryggemetode og lad os hjælpe dig med at få mest ud af dit udstyr.
Måske noget for dig?
Adresse
Coffee Collective
Godthåbsvej 34B
2000 Frederiksberg
Kontakt
mail@coffeecollective.dk
+45 60 15 15 25 (09.00-15.00)