God Kaffe – Grundbog For Kaffeelskere

Her er grundbogen for kaffeelskere, kaffehåndværkere og andre med grums på hjernen! Tag med drengene fra The Coffee Collective rundt i kaffens mokkasorte univers, hvor forskellen på en kop kaffe og en god kop kaffe er lige så stor som på en ligegyldig bordvin og en bevidsthedsudvidende årgangsditto. Fra bondens arbejde med råkaffen over risterens forædling af bønnerne, til baristaens brygning i kaffebaren eller hjemme i køkkenet, er det smagen i den færdige kop, der er i fokus. Se et uddrag fra bogen

  • Kaffe med nye øjne
  • Sådan smager du på kaffe
  • Sæt ord på smagen
  • Sådan dyrkes den gode kaffe
  • At forvandle bær til bønne
  • Kunsten at riste god kaffe
  • Bryggemetoder – fra aeropress til tragt og filter
  • Sådan laver du espresso
  • Sådan hælder du latte art … og meget, meget mere

Skrevet af Klaus Thomsen, Peter Nørgaard Dupont, Linus Castanho-Törsäter og Casper Engel Rasmussen fra The Coffee Collective.

ISBN: 978-87-7108-757-4. People’s Press 2012.

239,20 DKK

Varenummer (SKU): 3150 Varekategori:
Skift valuta: