Bønder

Vores sortiment bestræber sig på at vise distinkte, karakterfyldte kaffer, som udfylder de forskellige hjørner i kaffens smagsunivers. Derfor har vi ikke bare kaffer fra en masse forskellige lande. Alle kaffer er handlet i direkte kontakt med bonden, med fuld sporbarhed, de er friske høste, nogle er fra enkelte marker og fælles for dem alle er, at de smager fantastisk godt.

  • Akmel Nuri

    Akmel Nuri købte sin farm i 2002 efter at have sparet op i en årrække. Han dyrker efter økologiske principper med masser af vild skov på farmen.

    Etiopien er arabica kaffens fødested og det eneste sted, hvor kaffe vokser vildt. Derfor er det ukendte, oprindelige sorter, der dyrkes her.

  • Edilfonso Yara

    Vi har i år købt fire små partier kaffe fra enkelte kaffebønder i Colombia. Edilfonso’s farm ligger i 1690 moh og han er en af de mest entusiastiske bønder vi har mødt.

  • Finca Buena Vista

    Sammen med sin hustru Milena ejer og driver Jhon Fredy Anacona den utroligt smukke farm El Jardin. Det er andet år vi køber fra dem og har besøgt dem, og vi er enormt imponerede over hvor flot de holder farmen og kvaliteten i koppen

  • Kieni

    Vadmøllen Kieni i Kenya ledes af Charles Mwai Ihatu. Vi har besøgt og handlet med dem hvert ar siden 2010 og set, hvordan kvaliteten stiger ar efter ar. Påvådmøllen bliver kaffen fermenteret, vasket og til sidst tørret nænsomt. Vi har ristet den lyst for at betone de smagskvaliteter, der er skabt ude hos bonden.

  • Takesi Catuaí

    Sammen med sin hustru Milena ejer og driver Jhon Fredy Anacona den utroligt smukke farm El Jardin. Det er andet år vi køber fra dem og har besøgt dem, og vi er enormt imponerede over hvor flot de holder farmen og kvaliteten i koppen

  • Takesi Typica

    Sammen med sin hustru Milena ejer og driver Jhon Fredy Anacona den utroligt smukke farm El Jardin. Det er andet år vi køber fra dem og har besøgt dem, og vi er enormt imponerede over hvor flot de holder farmen og kvaliteten i koppen

Espresso blends

Vores to espresso blends består af kaffe fra bønderne nævnt ovenfor og du kan altid gennemskue sammensætningen. Ligesom en kok elsker at lege med ingredienserne for at skabe smage, blender vi espresso for at skabe to meget forskellige og unikke oplevelser.

  • Espresso 1

    Her er vores bud på en helt vild, aromatisk og syrlig espresso. Med denne blanding lader vi os selv gå lidt amok for at skabe en espresso uden sidestykke.

  • Espresso 2

    Espresso 2 er komponeret af kaffe fra tre producenter, som vi køber direkte fra. De er alle dyrket med utrolig omhyggelighed, hvilket giver en enorm renhed og sødme i smagen. Kafferne har vi ristet individuelt efter en mellemmørk espressoprofil for at skabe optimal balance mellem aromaer, sødme og syrlighed.